Природни домаћи мед

 

Добродошли!  Ово је наша интернет презентација на којој ћемо вас упознати са нашом техником пчеларења и нашим пчелињим производима.




Koшнице: Наш мед настао је у ручно израђеним кошницама које по величини најприближније одговарају природном пчелињем станишту у шупљини дрвета. У оваквим кошницама без ожичених дрвених рамова дозвољавамо пчелама да потпуно слободно граде саће, и тако организују животни амбијент према потребама сваког пчелињег друштва понаособ – јер свака пчелиња заједница има своју посебност.


Саће: Стога је саће из наших кошница потпуно природно, тачно онаквим каквим га пчеле у природи граде. Не користимо средства која убрзавају рад пчела на изради саћа и усмеравају тај рад у правцу који је погодан за пчелара, али не и за пчелу. Уосталом, таква помоћна средства од рециклираног воска у себи садрже биолошке и хемијске остатке свих претходних кошница у којима су коришћена.


Наш метод:

1) Не товимо пчеле систематским прихрањивањем шећерним сирупом. Пчеле не доводимо у стање стреса које лажно симулира природне појаве и које пчеле нагони на појачан рад, на изнуривање и коначно доприноси краћем животном веку пчела.


2) Не спречавамо природно ројење пчела; тако су се пчеле милионима година размножавале. Такође, у складу са савременим међународним трендовима очувања пчела у природи, на овај начин помажемо генетску разноликост пчела у природном окружењу Србије. Амбијент у коме држимо пчеле је здрав, сакривен од индустријских и пољопривредних загађивача (пестициди, хербициди, итд.).  Одређен број кошница посветили смо регенеративном пчеларењу, то јест обнови пчела у природном амбијенту нашег поднебља, тако да те кошнице никада не отварамо, никада не узимамо мед из њих, нити их на било који други начин узнемиравамо.


3) Технологија пчеларења коју примењујемо користи само најнужнији, минимум стреса за наше пчеле. Избегавамо димљење пчела и отварање кошница. Никада не убијамо матице, нити их сакатимо, нити их фарбамо. Никада не ротирамо саће са пчелињим подмлатком, нити на други начин нарушавамо уређење пчелињег станишта са циљем већих приноса и већег профита. Не убијамо трутове нити уништавамо њихове ларвице у саћу. Појава трутова у пролеће је добар знак да је кошница успешно преживела тешку зиму и да је достигла зрелост.


4) Против паразита ’вароа’ који напада све пчеле на планети Земљи, ми наше пчеле третирамо средством дозвољеним у органском пчеларењу. Ово средство је одобрено као нешкодиљиво за пчеле, те не оставља трагове у меду и саћу јер се разлаже на воду и угљен-диоксид.


Наши производи:


1) Вишак меда нудимо махом у саћу, његовој природној амбалажи. Као и сва друга храна из природе, ни ово саће није геометријски правилно, долази у разним бојама, садржи пуно полена, перге и прополиса.


2) Мед из саћа добијамо традиционалном техником коришћеном хиљадама година: природним цеђењем под утицајем силе Земљине теже, гравитационо цеђење. Не користимо центрифугалне врцаљке, стрпљиво чекамо да се мед раздвоји од саћа. Овакав мед зовемо самоточени. Након тога, саће се пресује (стари изрази су ’прешати’ и ’тијештити’) и тако се из њега добија мед са повишеним садржајем полена, перге, прополиса и воска. Ти природни састојци чине овај мед мутним и он брже кристалише. Овакав мед зовемо прешани.


3) Наш мед никада није грејан да би се разложила његова природна кристална структура и тако учинио течним. Наш мед никада није филтриран индустријским филтерима, те има виши садржај полена, прополиса, перге и воска. Осетићете онај посебан мирис кошнице сваки пут када отворите теглу са нашим медом.


4) Мед не узимамо након сваке пчелиње паше и не доводимо пчеле у стање стреса да би смо дошли до такозваног сортног меда (чист багрем, чиста липа, итд.), већ мед остављамо пчелама током целе године, узимајући га једном годишње и то ако проценимо да тиме нећемо угрозити опстанак и добробит сваког појединачног друштва. Зато наш мед зовемо полифлорним – добијеним од небројеног врста биља које је у северној Шумадији цветало у пролеће и лето 2017. године. Мед узет из кошница не замењујемо шећерним сирупом – пчеле нису еволуирале да једу шећерну репу већ нектар са цвета.


Због свих ових техника усмерених на одрживо и регенеративно пчеларење, меда и других пчелињих производа из наших кошница никада неће бити онолико као са комерцијалних фарми.


 

© М. Удовичић, 2017. Сва права задржана.
За дозволе писмено се обратити на М. Удовичић, Шантићева 4, Београд